Türkiye’nin ilk bitki temelli fine dining lokantasında, doğaya duyarlı bir mutfağın mümkün olduğunu gösterme arzusuyla çalışıyoruz.

Menümüzdeki her reçete, bitki temelli mutfak geleneklerinden ilham alıyor ve modern dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. Yarattığımız reçeteleri, her malzemenin ardındaki hikayeyi ve değeri paylaşma fırsatı olarak görüyoruz. Mevsimsellik prensibiyle hazırladığımız her menü, doğanın bize sunduğu taze ürünlerle şekilleniyor. Sebze bahçemizde toprağı işlemek doğayla kurduğumuz bağı güçlendiren bir ritüel. Sürdürülebilirliğe ve sıfır atık ilkesine olan bağlılığımızla, Telezzüz’de her tabak çevreye duyarlı bir yaklaşımla hazırlanıyor.